Hovedretter

OXE-BURGER

Oxe-burger af økologisk oksekød fra frilandskvæg. Udsøgt saftigt, hakket oksekød af frilandskvæg, der har spist saftigt græs serveres med:

1. Dijonsennepssauce og ovnbagt kartoffel.      kr. 135,-

eller

2. Klassisk burger med sprød salat og solmodne tomater serveret i en friskristet ciabattabolle. Hertil pommes frites og chilimayonnaise, og hvis De ønsker det, hjemmelavet sauce Bèarnaise.                       kr. 139,-

Med salatbordet <De Fire Årstider>              + kr. 59,-

DORADE

Den lækre middelhavsfisk Dorade fyldes med friske grønne krydderurter og citron. Steget og serveres med tomat, kapers, skalotteløg og frisk spinat ristet i det nøddebrune stegesmør. Hertil små kartofler.

                                                               Kr. 175,-

Med salatbordet <De Fire Årstider>            + kr. 59,-

LAM

Den lækre lammeryg farseres og serveres ovnstegt i fine tynde skiver med en kraftig timianlammesky, grillstegte grøntsager og braiseret fennikel. Hertil smørstegte kartofler vendt i hakket persille.

                                                                               Kr. 185,-

Med salatbordet <De Fire Årstider>              + kr. 59,-

OXE-STEAK

Saftigt, mørt og fedtmarmoreret oksekød fra argentinsk frilandskvæg, der har græsset på frodige enge. Kødet skæres som châteaubriant og serveres med en lys sauce af oksesky, hvidvin og estragon. Hertil ovnbagt kartoffel og friske sprøde grøntsager.                                   Kr. 195,-

Med salatbordet <De Fire Årstider>              + kr. 59,-

VILDAND

Sæsonens lækre vildt. Vi serverer en halv vildand, brystet steges i ovnen og låret braiseres. Anrettes med septembers lækre svampe, bær og frugter, f.eks. ristede kantareller, stegte Karl Johan svampe, syltede tyttebær og marinerede pærer. Hertil en kraftig vildandeskysauce og små smørstegte kartofler.

                                                                           Kr. 225,-

Med salatbordet <De Fire Årstider>              + kr. 59,-

TORVEDISKEN                                                   

Gå op til torvedisken og se, hvad kokken kan anbefale, f.eks. den eksklusive danske fisk pighvarren, kogt eller grillet hummer. Det kan også være kalvefilet serveret med skovsvampe.

                                                                Dagens torvepris

Med salatbordet <De Fire Årstider>              + kr. 59,-

SALATBORDET <DE FIRE ÅRSTIDER>

Som separat ret (tag selv og gerne flere gange).

                                                                               Kr. 115,-