Frokost

Hver dag mellem 11.30-16.00

I frokosten tilbyder vi hele vort menukort foruden:

CLUBSANDWICH

Grillstegt unghanebryst halveres og serveres i speltbrød smurt med hjemmelavet karrydressing. Hertil sprødstegt bacon, friske salater og grøntsager.                                                Kr. 138,-

SALATBORD

Tilbered din egen salat. Vælg fra Peder Oxes store salatbord mellem de sprøde salater og grøntsager. Bland f.eks. din egen cæsarsalat af frisk salat, brødcroutoner, dressing og Grana Padano. Inkl. brød og klassisk kærnet smør.                    Kr. 98,-

Vælg 2 stykker smørrebrød og salatbordet "De Fire Årstider":                                  kr. 148,-

Salatbordet byder på friske salatskud, f.eks. escarole, rucola, hjertesalat og alle de andre friske, spændende varer fra grønttorvet. Hertil 2 stykker frisksmurt smørrebrød fra listen herunder.

SMØRREBRØD

Vælg 3 stykker smørrebrød fra listen kr. 138,-

Vælg 1 stykke smørrebrød fra listen kr. 49,-

Matjes fileter. Sildefiletter serveres med finthakket løg og kapers. Hertil rugbrød og klassisk kærnet smør.

Røget laks af flotte store laksesider. Serveres med dild på surbrød.

Gravad laks serveres på surbrød med svensk sennepsdressing.

Fjordrejer. De fine små fjordrejer er en dansk specialitet. Vi serverer de pillede fjordrejer med citron, surbrød og klassisk kærnet smør.

Klassisk rødspættefilet. Rødspætterne fileteres og steges. Serveres med citron og remoulade. Hertil rugbrød.

Røget ål. Der er stor forskel på smagen, enten det er blankål, guldål, bredhovedet ål, eller spidsho-vedet ål. Vi har blankål, som er langt de bedste. De enebærrøgede ål, som vi serverer, er røgede, så de stadig er saftige, og skindet, som vi lader sidde på, er ligeledes en delikatesse. Ved denne rygning bevares ålesmagen og det delikate ålefedt, der sidder lige inden for skindet, som også kan spises. + kr. 55,-

Tomatmad af flotte tomater anrettet på frisk salat med en tynd skive Mozzarella Di Bufala og en teskefuld pesto. Serveres på rugbrød.

Kartoffelmad. Friskkogte små, nye kartofler anrettes i tynde skiver på rugbrød med sennepsmayonnaise, hakket rødløg og masser af purløg.

Hønsesalat af fine stykker hønsekød vendt med sprød bladselleri og æbler i mayonnaise, rørt med créme fraîche. Hertil stegt bacon og landbrød.

De fine små lammelår ryges og serveres i tynde skiver på rugbrød med grønne asparges vinaigrette.

Roastbeef. Lækre, fine tynde skiver af roastbeef. Serveres på rugbrød med drueagurker og pickles.

Tatar rørt med æggeblomme, finthakkede løg, kapers, citronsaft, cornichoner, Dijon sennep og 6 krydderier. Serveres med rugbrød.

2 slags ost. Udvalgt fra de bedste danske og udenlandske osterier. Hertil landbrød og klassisk kærnet smør.

Gammel ost med fedt og sky på nyskåret rugbrød.

- stænkes med rom ved bordet.

Jordbærtærte. Flotte store jordbær serveres klassisk på sprødbagt mørdejsbund smurt med chokolade og fyldt med crème chantilly tilsmagt med  vanille.